糖尿病可以说是在如今社会中极为常见的一种病症，它给患者身心所造成的伤害是非常严重的，因此，对于糖尿病患者来说，学会在生活中科学控糖，是一件至关重要的事情。

饮食疗法是糖尿病的根本治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型、病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。

今天小编奉上一个“控糖”的饮食攻略，各位小主请查收～

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饭前食醋

醋可减慢淀粉转化成糖的过程。醋中所含的乙酸有助于使淀粉酵素(可将淀粉转化为糖的一种酶)失效。醋还可以提高人体对胰岛素的敏感性，促进新陈代谢。建议饭前适量喝点醋，或者在肉类或蔬菜上加点醋。

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少食多餐，细嚼慢咽

每日3大餐分为5～6小餐，分别在早晨、中午、下午、临睡前进餐，餐间安排2～3次点心，以减少餐后高血糖，同时避免餐前饥饿感。注意，如果当天体力劳动强度大时，也应注意适当加餐。

想要控制好血糖，还需要在吃饭的时候控制好速度，要做到细嚼慢咽。因为当吃饭的速度太快时，可能会导致消化负担加大，更容易引起血糖波动。充分咀嚼食物，有助于吸收营养、降低血糖。

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低GI饮食为主

“GI”即“升糖指数”，简单来说，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高。一般来讲，难消化、胃排空速度慢的食物GI值较低。

由于粗粮、全谷类含有较多的膳食纤维，相对比精细的米面来说更难被消化，因此它们的GI值都比较低。除了含有膳食纤维的食物之外，蛋白质含量高的食物，GI值也比较低。所以日常的饮食，应该多食用富含膳食纤维、蛋白质的食物。

如：蔬菜能量低、含糖少，富含膳食纤维、各种维生素和矿物质，有利于控制餐后血糖，对于防止高血压和高血脂也很有好处。其中，以深绿色蔬菜（菠菜、芹菜、空心菜、韭菜等）为优先，因为它能更好的补充人体所需的钙质。

蛋白质来源以大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多、质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品。

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控制主食摄入

一般来说，主食指代的是淀粉类食物，如米饭、面条等。富含淀粉的食物在水解过程中，会产生较多的糖分，易导致餐后血糖升高，因此一定要控制主食的摄入。

日常尽量用全谷类、粗粮来代替精白米面，尽量保证有一定量的主食摄入，这样可以更加有效地控制血糖、治疗糖尿病。

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补充铬元素

铬元素是高血糖的“克星”，铬元素有助于胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，让糖分更好进入到细胞，而不是停留在血液中，它是血糖调节剂。

所以日常饮食要补充含有铬元素的食物，如：牛肉、鸡肉、蛤蜊、鸡蛋、玉米、花生、蘑菇、菠菜、胡萝卜、香蕉、葡萄等。

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变食物的加工方法

很多人都不知道，同样的食物，其加工的方法不同，也会使得他们对于糖类的吸收率有所不同。因此，对于糖尿病患者来说，不妨改变一下食物的加工与烹饪方法。

通俗的来讲，越是精细的食物，就越容易被人体所吸收，也就越容易使得身体内的血糖含量升高，而对于糖尿病患者来说，与其食用一些精细的食物，不妨将食物整粒的进行蒸煮，对于水果来说也是一样的。

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改变进食的顺序

对于糖尿病患者来说，在进食时对于食物的进食顺序也是非常重要的，因为食物的进食顺序，也会从很大程度上影响到血糖的含量。

简单的来说，在进食的时候，最先开始应该多吃一些不容易使血糖升高的食物，然后再吃一些主食，比如在进食的时候，可以先吃一些比较清淡的蔬菜，然后再少量的吃一些米饭，这样就会使得糖尿病患者血糖的上升指数比先吃米饭小很多。

以上7个简单饮食改变有助于控制血糖。

糖尿病人群是中风的高发人群，控制饮食是防治糖尿病的重要方面，糖尿病患者了解一些控制血糖的妙招是很有益处的。